AI 모니터링으로 식품 가공 공장의 위생과 품질 보호
2023-02-22
배경 정보
가공 중 식품 오염을 방지하기 위해 대만 보건 복지부는 식품 산업 종사자의 적절한 손씻기 를위한 6단계 과정을 규정했습니다. 근로자는 요구 사항을 준수하기 위해 최소 20초 동안 손을 문질러야 합니다. 그러나 식품 가공 공장의 관리자에게 그러한 엄격한 규제는 번거롭습니다. 현재로서는 스톱워치로 정기적인 모니터링과 타이밍을 수행할 인력을 여전히 임명해야 합니다.
식품 가공 회사는 손씻기를 모니터링하고 엄격한 손씻기 요구 사항을 시행하는 동시에 공장의 생산성과 효율성을 유지할 수 있는 시스템을 통해 큰 헤택을 얻습니다. 적합한 AI 시스템은 이를 수행하고 문제가 발생하면 즉시 관리자에게 알림을 보냅니다. 이러한 방식으로 박테리아 수는 표준 값을 초과하지 않을 것이며 공장은 계속해서 높은 생산성을 유지합니다. AI가 지원하는 "공정 중 QC" 접근 방식은 매우 낭비적이고 생산 비용 증가로 이어질 수 있는 전체 제품 배치의 폐기 가능성을 줄입니다.
이상적인 플랫폼은 가공 영역, 혼합 영역, 포장 영역 등과 같은 식품 가공 공장 내의 다른 영역을 모니터링하여 작업자가 표준 운영 절차(SOP)를 준수하는지 확인하는 데에도 사용 가능합니다. 또한 사용되는 도구는 구현이 간단해야 하며 많은 양의 프로그래밍 및 교육이 필요하지 않아야 합니다.
시스템 설명
ServTech는 효과적인 모니터링이 가능한 동시에 시간과 노력을 절약할 수 있는 AI 솔루션을 제안했습니다. 이 회사의 총지배인 Nelson Yen은 "식품 가공 공장에서는 일반적으로 근로자에 대한 무작위 검사를 수행하고 제품 평가를 수행하여 제품이 오염되었는지 여부를 확인합니다. 그러나 제품 검사를 위해 샘플을 실험실로 전달하는 데는 최소 이틀이 걸립니다. 실험실 결과 세균수가 기준치를 초과하면 이틀 전부터 생산된 제품은 모두 폐기해야 합니다. 시차로 인한 이런 낭비는 식품회사들에게 가장 큰 고통이 될 수 있습니다."라고 말했습니다.
프로젝트 구현
- SuvTech의 뮤즈AI 플랫폼
- 어드밴텍의 MIC-710AIX (엔비디아® 젯슨™ 자비에 NX 모듈 포함)
시스템 설명
ServTech는 고객이 클라우드에서 MusesAI 플랫폼을 활용하여 완전한 AI 모델링을 쉽게 수행할 수 있도록 합니다. Nelson Yen은 “시스템이 원활하게 작동하도록 하기 위해 다양한 공급업체의 많은 산업용 컴퓨터와 게임용 PC를 테스트했습니다. 어드밴텍의 제품은 성능, 안정성 및 부드러움 측면에서 효율성을 입증하기 때문에 마침내 어드밴텍 MIC-710AIX를 현장 AI 추론 메인프레임으로 구성하기로 결정했습니다.”라고 말했습니다.
다행히 AI 모니터링 시스템은 어드밴텍의 MIC-710AIX와 함께 ServTech의 MusesAI 플랫폼을 사용하여 구축되어 즉각적이고 정확한 솔루션을 제공할 수 있으므로 식품 가공 공장이 문제를 방지하기 위한 선제 조치를 취하는 동시에 관리 효율성을 향상시켜 시간과 비용을 절약합니다. 또한 ServTech의 AI 솔루션은 식품 산업에서 성공했을 뿐만 아니라, 반도체 및 전자 산업과 같은 다른 분야에서도 높은 평가를 받았습니다. 해당 분야에 대한 전문 지식이 있고 AI 모델에 해당 지식을 구현하려는 고객의 경우 기본 편집 기술을 배우기만 하면 직접 모델 만들기가 가능합니다.”
어드밴텍을 선택해야 하는 이유
어드밴텍의 MIC-710 AIX는 NVIDIA® Jetson™ Xavier NX 모듈이 내장된 AI 추론 시스템으로 강력한 성능을 제공합니다. MIC-710 AIX는 매우 효율적인 컴퓨팅 능력 외에도 HDMI 및 이더넷 포트도 제공합니다. 해석을 위한 프런트 엔드 영상 데이터를 수신하고 향후 보고서나 품질관리 감사를 위해 처리할 수 있는 AI 모니터링 데이터를 기록합니다. 데이터 통합 및 관리를 위해 식품 가공 공장의 기존 시스템과 원활하게 연결합니다.
마지막으로, MIC-710 AIX는 컴팩트하고 설치 공간이 많이 필요하지 않으며 팬이 없는 디자인으로 번거로운 소음을 제거합니다. 손 세척 구역이 한 곳 이상이거나 다른 영역에 시스템을 설치해야 하는 식품 처리 공장의 경우 MIC-710 AIX는 두 개의 IPCam 장치를 연결하는 옵션을 제공하므로 시스템이 하나의 메인프레임 컴퓨터만으로 다중 영역 AI 모니터링을 수행합니다.
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